Bugün “Köfteye ekmek neden eklenir” konusunu daha yakından inceleyerek merak edilen detaylara değineceğiz. Köfteye Ekmek Neden Eklenir? Lezzet Sırrı mı, Eski Bir Alışkanlık mı? Köfteye ekmek eklemek yıllardır mutfaklarda süren sessiz ama büyük tartışmalardan biri. Kimine göre gerçek köftenin vazgeçilmez sırrı, kimine göre ise etin değerini azaltan gereksiz bir dolgu malzemesi. Açık konuşmak gerekirse bu konuda iki tarafın da haklı olduğu noktalar var. Ancak günümüzde bazı köfte tariflerinde ekmeğin neredeyse etten daha fazla yer kaplaması, “Biz gerçekten köfte mi yiyoruz, yoksa baharatlı ekmek karışımı mı?” sorusunu sorduruyor. İzmir’de büyüyen biri olarak sokak arasında yenilen köftenin, aile sofralarında yapılan köftenin ve…
Yorum BırakEtiket: bir
Kalemden Önce Yazı Yazmak İçin Ne Kullanılıyormuş? Geçmişin Sessiz İzlerine Yolculuk Pusulaajans ailesi merhaba! Bu içeriğimizde “Kalemden önce yazı yazmak için ne kullanılıyormuş” konusunu tüm detaylarıyla inceliyoruz. Kayseri’de yaşadığım eski bir kış akşamını hâlâ unutamıyorum. O gün odamın penceresinden dışarı bakarken kar tanelerinin yavaş yavaş yere düşüşünü izliyordum. Her zamanki gibi elimde günlük defterim vardı. Ben 25 yaşındayım ve yıllardır yaşadığım her şeyi, bazen en küçük ayrıntısına kadar yazıyorum. Çünkü bazı anların sadece hafızada kalmaya yetmediğine inanıyorum. Bir cümle, bir duygu, hatta bir korku bile yıllar sonra insanın karşısına çıkıp “Ben hâlâ buradayım” diyebiliyor. O akşam günlüğüme bir şeyler yazmak…
Yorum Bırakİran Pasaportu Güçlü mü? Gerçekler, Algılar ve Pek Konuşulmayanlar İran pasaportu meselesi açıldığında sosyal medyada iki tip insan görüyorsun: biri hiç araştırmadan “çok güçlü abi” diye romantize ediyor, diğeri ise “hiçbir yere gidemezsin” diye olayı abartıyor. İkisi de eksik konuşuyor. Ben İzmir’de yaşayan, gezmeyi seven, gündemi de sosyal medyadan sıkı takip eden bir 28 yaşındaki biri olarak şunu net söyleyeyim: İran pasaportu “güçlü pasaportlar liginde” üst sıralarda değil. Ama tamamen değersiz, işe yaramaz bir pasaport gibi konuşmak da ciddi bir yüzeysellik olur. Gerçek biraz daha karmaşık. Hatta biraz da politik, biraz da ekonomik, biraz da “dünya seni nasıl görmek istiyor”…
Yorum BırakPusulaajans takipçilerine merhaba! Bu yazımız “Sambucol Plus Kids Yummies’in faydaları nelerdir” konusunu seven herkes için hazırlandı. Sambucol Plus Kids Yummies’in faydaları nelerdir? Bilimsel ama günlük hayata yakın bir bakış İlgili Yazımız: Tazminatsız işten çıkarma şartları nelerdir ? Soğuk havaların kendini hissettirmeye başladığı dönemlerde çocuklu evlerde benzer bir tablo ortaya çıkar: burunlar hafif akmaya başlar, öksürük sesleri mutfaktan salona taşar ve ebeveynler “bu sefer nasıl daha hafif atlatırız?” sorusuna cevap aramaya başlar. İşte tam bu noktada adını sıkça duyduğumuz ürünlerden biri de Sambucol Plus Kids Yummies oluyor. Peki bu ürün gerçekten ne işe yarıyor, içindeki bileşenler nasıl çalışıyor ve en önemlisi…
Yorum BırakRadye temel kaç metre olmalı? (Gerçek cevap sanıldığından daha “tek bir sayı” değil) Radye temel konusu açıldığında insanların aklına genelde tek bir soru geliyor: “Radye temel kaç metre olmalı?” Keşke cevap “şu kadar metre yap, tamamdır” kadar basit olsaydı. Ama işin içine zemin girince, bina yükü girince ve özellikle deprem gerçeği eklenince mesele biraz mühendislikten çok bir denge sanatına dönüşüyor. Ben Eskişehir’de yaşayan, üniversitede yapı sistemleri üzerine çalışan genç bir araştırmacı olarak şunu rahatlıkla söyleyebilirim: Radye temel kalınlığı bir “standart ölçü” değil, bir “uyarlama sonucu”dur. Yani zemine, yapıya ve hatta bölgenin deprem davranışına göre değişir. Şimdi bunu herkesin anlayacağı şekilde,…
Yorum BırakMerhabalar! Pusulaajans olarak “Pasaport fotoğrafı başörtülü olur mu” konusunda aklınızdaki soruları yanıtlamak için buradayız. Pasaport Fotoğrafı Başörtülü Olur mu? Zihnimde Süren Sessiz Tartışma Konya’da yaşayan 26 yaşında biri olarak, hayatım çoğu zaman iki farklı düşünce hattı arasında gidip geliyor. Bir tarafım mühendislik eğitiminin verdiği analitik bakışla her şeyi kurallara, sistemlere ve standartlara göre değerlendirmeye çalışıyor. Diğer tarafım ise sosyal bilimlerin etkisiyle insanı, kültürü, duyguyu ve bireysel özgürlüğü merkeze alıyor. Bu iki taraf, en basit gibi görünen bir soruda bile çarpışabiliyor: Pasaport fotoğrafı başörtülü olur mu? Bu soru sadece bir belge meselesi değil. Aslında kimlik, görünürlük, sistem ve birey arasındaki ilişkiyi…
Yorum BırakMonografi ve Otobiyografi Arasındaki Fark Nedir? Gerçekten Aynı Rafın Kitapları mı? Bazı kavramlar var ki, ilk bakışta “aynı şeyin farklı ambalajı” gibi duruyor. Monografi ve otobiyografi de tam olarak bu ikili. Dışarıdan bakınca ikisi de yazı, ikisi de bilgi, ikisi de “bir şey anlatıyor” hissi veriyor. Ama işin içine biraz girince, aralarındaki farkın sadece teknik değil, aynı zamanda zihniyet farkı olduğunu görüyorsun. Şunu en baştan net söyleyeyim: Monografi daha disiplinli, daha mesafeli ve çoğu zaman daha “ciddi” bir alanın ürünü. Otobiyografi ise biraz daha dağınık, biraz daha duygusal ve evet, bazen fazlasıyla öznel. Ama hangisi daha değerli? İşte orası tartışmaya…
Yorum BırakKoska Hangi Şirketin? Gelenekten Gelen Güçlü Bir Marka mı, Yoksa Değişime Ayak Uydurmakta Zorlanan Bir İsim mi? Türkiye’de tatlı denince akla gelen markalar belli. Kimi çocukluğumuzdaki bayram sofralarına, kimi okul çıkışı alınan küçük mutluluklara dokunuyor. Koska da bu listenin en tanınan isimlerinden biri. Helva, reçel, lokum ve geleneksel tatlı ürünleriyle yıllardır hayatımızda olan marka, özellikle eski nesiller için güven anlamına geliyor. Ancak günümüzde sadece geçmişteki başarılarla ayakta kalmak mümkün mü? İşte tartışılması gereken nokta tam olarak burada başlıyor. “Koska hangi şirketin?” sorusu aslında sadece bir marka sahipliği merakı değil. Arkasında daha büyük bir hikâye var: Türkiye’de köklü aile şirketleri nasıl…
Yorum BırakKorunga ne demek? Merhaba değerli Pusulaajans okuyucuları. Bu yazımızda “Korunga ne demek” hakkında faydalı bilgiler bulabilirsiniz. Korunga ne demek diye ilk kez düşündüğümde, aklıma şehir hayatının o hızlı akışı içinde duyduğum yabancı bir kelime gelmişti. Bir kahve molasında telefon ekranında gezinirken karşıma çıkmıştı: korunga. Önce bir bitki adı olduğunu bile anlamadım açıkçası. Hani bazen bir kelime olur ya, sanki eski bir kitabın içinden çıkmış gibi durur ama aslında tam da toprağın içinden gelir… Korunga da öyle bir his bıraktı bende. Sonra biraz araştırınca gördüm ki korunga, aslında tarım dünyasında oldukça önemli bir yem bitkisi. Latince adıyla Onobrychis viciifolia, halk arasında…
Yorum BırakKoruk Üzüm Yenir mi? Bir Gıdanın Ötesinde Toplumsal Bir Okuma İstanbul’da sokakta yürürken, özellikle yaz aylarında Eminönü’nden Kadıköy vapuruna, oradan Üsküdar sahiline uzanan hat boyunca aynı sahne tekrar eder: elinde poşetle sebze-meyve taşıyan insanlar, pazardan dönen yaşlılar, okuldan çıkan öğrenciler, işe yetişmeye çalışanlar… Ve bazen, küçük bir tezgâhta “koruk suyu” ya da “ekşi üzüm” diye satılan içecekler. İlk bakışta basit bir gıda sorusu gibi duruyor: Koruk üzüm yenir mi? Ama sokakta biraz daha uzun vakit geçirince, bu sorunun sadece mideyle değil, sınıfla, kültürle, cinsiyet rolleriyle ve hatta sosyal adaletle bağlantılı olduğunu fark ediyorsun. Çünkü bir gıdanın nasıl tüketildiği kadar, kimin…
Yorum Bırak