ŞÖK ne zaman yapılır 2024? Sınıflar (A, B, C, D, E, F, G) olarak belirlenmiştir. Şube öğretmenler kurulu toplantıları 1. yarıyıl sonundan itibaren alfabetik sıraya göre, 2. yarıyıl başından itibaren ise alfabetik sıraya göre yapılacaktır. 5 Şubat 2024 Perşembe günü 15.05.2024 tarihinde yapılacaktır. Şoklama nasıl yapılır? Şoklamanın amacı; gıdanın iç sıcaklığını, çekirdek sıcaklığı dediğimiz dış sıcaklıkla aynı anda soğutur. Ürün buzdolabında (+3 C’de) saklanırsa, gıdanın çekirdek sıcaklığı +3 C’ye düşürülür. Bu işleme ŞOK SOĞUTMA denir. Şoklama neden yapılır? Ürünlerin içeriğinin değişmemesi, daha uzun süre dayanması ve ürünün özünü ve doğal halini koruması için şoklama işlemi yapılır. Şoklama en sağlıklı saklama…
Yorum Bırak